潮州饶平：人才引领奏响“海洋牧歌”

　　从“靠海吃饭”的传统养殖到科技兴海的种业振兴，从贩卖原料的粗犷经营到制造产品、制定标准的跨越式发展，近年来，饶平县坚持把人才作为打造现代化海洋牧场的“第一资源”，通过精准引才、科学用才、精心育才，成功串起一条从“鱼苗”到“餐桌”的全产业链。

　　高端人才攻坚“种芯”，破解产业增值核心密码

　　“谁能突破种业，谁就掌握产业的未来。”这已成为饶平海洋产业人才的普遍共识。

　　饶平县聚焦花鲈种质退化、苗种长期依赖外购等产业痛点，深化产学研协同创新，联合中国水产科学研究院南海水产研究所等高水平科研机构，综合运用盐度与光照调节、“水空调”、营养强化等技术手段，成功培育广东省首个适配现代化海洋牧场的花鲈新品系“南饶1号”，将花鲈鱼产卵时间提前1个月，实现生长速度提升18.2%、成活率提升21.6%。

　　饶平素有“中国海鮸之乡”的美誉，所产海鮸以富含珍贵“鱼胶”而闻名，其中雄鱼鱼胶更具经济价值。然而，自然繁殖中雌雄比例不可控，成为制约产业效益跃升的最大瓶颈。为破解这一难题，饶平县与中山大学广东省水生经济动物良种繁育重点实验室签署科研合作协议，联合开展海水养殖良种培育和健康养殖工作，提升养殖鮸鱼的雄鱼比例。“该项目已基本完成黑鮸雌雄特异性分子标记开发以及第一代亲本诱导。”参与项目的广东省科学院动物研究所副研究员彭诚表示，“预计成功应用后，海鮸鱼胶产值可增加30%左右。”

　　技能人才推广良法，驱动传统养殖迈向深蓝

　　良种需配良法，优质的种苗需依托现代化养殖方式与先进设施。在饶平，一大批技术推广人才、科技特派员、“海渔能手”正活跃在产业一线，推动一场从“近海”到“深蓝”的养殖革命。

　　推广“公司+基地+渔户”养殖模式，积极动员引导养殖户进行网箱升级。全县累计拆除传统木质渔排超3万格，改（建）造新型环保塑胶网箱超1.8万格，投放加强型重力式深水网箱538口。技术技能人才的精准指导，确保了更新换代顺利推进，实现单格平均产量较传统木质渔排增加25%、平均产值增加33.3%。

　　针对养殖户面临的资金难问题，推出“以租代建”模式，分期实施总投资5亿元的海洋牧场现代设施建设项目，大幅降低了养殖户的初始投入成本。同时，积极引进新型网箱制造领域的专业企业落户，进一步降低运输与安装等生产成本。

　　这场“木改塑”的绿色变革，不仅显著提高了养殖效益，也使饶平近岸海域水质优良比例提高至97.73%，重现碧海蓝湾的生态美景。

　　产业人才赋能加工，制定标准延伸价值链

　　“过去取完胶，剩下的鱼肉卖不上价。现在一条鱼在我们手里能被‘吃干榨尽’，价值翻了好几番！”当地一家水产企业的负责人感慨道。

　　这背后，是一批深耕食品科学、市场营销的产业人才的集体智慧。饶平紧抓预制菜风口，大力引进和培育精深加工研发人才。这些人才与企业紧密合作，攻克了产品风味复原、低温锁鲜等技术难题，成功研发出海鮸鱼鳞水、海鮸鱼扒、酸菜鱼、咸鱼粒等系列“爆品”，更有企业将深水网箱养殖的赤鮸鱼以预制菜形式出口至欧洲市场，持续挖掘海鮸鱼的高附加值空间，“饶平鲜品”金字招牌越擦越亮。

　　标准是行业话语权。万佳科技小院联合中国水产科学研究院南海水产研究所科研人才团队，共同制定《鲜、冻石斑鱼分割技术规程》《鮸鱼分切技术规范》等多项团体标准。其中，《鮸鱼分切技术规范》填补了国内空白，成为我国首个针对鮸鱼分切加工的技术规范，引领行业迈向标准化、高品质化发展。

　　为汇聚更多产业人才，饶平加快推进总投资2.12亿元的预制菜省级现代产业园建设，发挥龙头企业带动作用，以园区为载体集聚人才。推动成立广东饶平水产品加工科技小院，与多所高校、科研院所构建产学研联合体，共建博士工作站与产学研基地，持续为产业升级注入智力活水。