茂名高州：破解保鲜难 荔枝“卖四季”

　　荔枝有“一日而色变，二日而香变，三日而味变”之说，去年以来，高州市以“荔枝保鲜产业人才振兴项目”入选省“扬帆计划”契机，坚持以产引才、以才促产，着力推进荔枝保鲜技术的研发和推广应用，培育好一批荔枝保鲜专业人才，推动荔枝产业全链条发展。

　　尖端人才破冰，攻坚保鲜技术基础理论难关。组建“荔枝产业高质量发展专家智库”，柔性引进荔枝产业科研团队13个，对接148名重点领域专家服务团柔性驻点镇村，选派45名荔枝产业科技特派员，入县下乡开展保鲜技术研究。推动产学研融合，与中科院、省农科院、华南农业大学等科研院校合作，瞄准荔枝采后生理与保鲜机理研究前沿，深入解析荔枝褐变、风味劣变的关键因子及分子机制，为精准保鲜提供理论支撑；围绕荔枝采前保鲜技术、荔枝鲜果贮运保鲜技术、荔枝精深加工保鲜技术3个方向，推动12家企业联合高校科研院所合作13个项目。开展技术攻关，组建由植物生理学、食品科学、材料工程等多学科背景博士、硕士构成的专业人才攻关队伍，围绕荔枝表皮结构保护、酶活性抑制等核心问题开展系统性研究，开展60多项科研技术攻关，取得多项技术创新，解决了传统保鲜方法效果不稳定、成本高等痛点。引入专家团队推进荔枝保鲜技术研究与应用、荔枝全果利用的生产技术和精深加工等科研成果加速孵化，研发出荔枝超低温冻眠锁鲜技术，建成“冻眠”荔枝生产线，使荔枝保鲜期延长至18个月，实现荔枝从“当季卖”到“卖四季”。

　　乡土人才接力，产学研融合推动技术落地转化。举办“乡村创业大赛”“新农人招募会”，以赛选才、育才。推行荔枝产业人才精细化培养，探索“人才+校企”“专业+产业”等产教融合模式，分级分类精准培训乡村振兴带头人、“新农人”、职业经理人等400多名。通过“科技特派员下乡”“田间课堂”等形式，大规模培训果农和合作社技术骨干。用好国家荔枝种质资源圃、中国荔枝博览馆、中国荔枝产业大会会址三大“国字号”产业平台，推动科研成果从实验室走向田间地头和生产线。由本土专家牵头、乡土人才助力，制定涵盖荔枝分级、预冷、包装、贮藏、运输全链条的技术规范和操作标准。158名“土专家”“田秀才”通过果园改造，建设荔枝试验示范基地，指导荔农换冠改造提高种植技术，优质品种率由30%提高到60%。