茂名高州：“人才+科技”破局荔枝产业升级难
盛夏岭南，高州荔枝红遍山野。甜蜜背后是高州实施“扬帆计划”，通过人才驱动全产业链提档升级的深谋远虑。
在实验室里，育种专家埋首数年，只为培育更耐储运、风味独特的新品种，一颗颗凝结智慧的新种苗破土而出；在起伏的山地果园，年轻的农技员熟练操控着飞鸟智慧巡园系统，无人机掠过树梢，精准监测病虫害与长势。大型机械穿梭其中，破解了“山地种荔难”的古老困局；电商运营团队昼夜不歇，将“高州荔枝”的品牌故事通过指尖传遍全国，订单如雪片般纷至沓来；而在恒温实验室，工程师正全力攻关保鲜技术极限，力求锁住枝头鲜味，让每一颗荔枝都能以最佳状态抵达远方消费者的舌尖……
从种质创新的源头活水，到智能种植的科技赋能；从品牌营销的声名远播，到精深加工的破壁攻坚，高州荔枝产业链的每一次跃升，都深深镌刻着各类人才的智慧烙印。
“扬帆计划”实施了两年，荔枝人才的智慧种子撒遍高州近60万亩荔枝海，这颗古老的“岭南果王”，焕发出前所未有的生机与活力。
“飞鸟”+托管 农户种植不发愁
5月初，沙田镇果农姚叔望着拇指大小的荔枝幼果，喜忧参半：“坐果率高，就怕防虫出问题！”很快，一则通知让他眉头舒展，“燊马农业开防虫课啦！”
在沙田镇，专家“送课”“坐诊”已成常态。这背后，是当地龙头农企——高州市燊马生态农业发展有限公司负责人朱焱宗的主动作为。作为荔枝产业链党委重要成员，他依托公司与省农科院、华农大等院校的合作，自2016年起持续为果农免费传授技术，重要节点请省级专家，小问题亲自上阵。从授课到对接销售、高价回购加工，朱焱宗带动数千农户年增收超5000元，擦亮了沙田“金牌龙眼之乡”招牌。
“扬帆计划”不仅培育了朱焱宗这样的乡土人才，更吸引了全国顶尖科研团队扎根。“扬帆计划”借力“双百行动”，对接148名重点领域专家服务团柔性驻点镇街，选派45名荔枝产业科技特派员入县下乡进行荔枝新品种新技术推广服务。高州成为农业科研热土，荔枝种植领域的“黑科技”频频上新。
5月中旬，荔枝渐红，中山大学团队打造的智慧“飞鸟”系统站好荔枝上市前的“最后一班岗”。团队成员李昊洋介绍，“飞鸟”如同果园的“眼睛”和“大脑”：无人机群高效巡查（750亩/天，效率提升500%），系统智能分析并给出管护决策，实现全过程标准化管理。此前，系统曾精准监测到果树有叶瘿蚊病害，经指导后如今病树已是果实累累。
科技赋能提升了生产力。柏桥村党总支部书记何清欣喜地说：“村里6800亩荔枝大部分已托管给专业团队，果农得以专心发展第三产业。”专业托管+科技助力，让这个去年产值破亿元荔乡的村民日子越过越甜。
种质是攻克荔枝大小年的关键所在。这两年来，依托“扬帆计划”，专家团队在高州热土上解锁了荔枝“大小年”的基因密码。
比如，陈厚彬团队在曹江等多地建设示范基地，成功选育出“MGXL”“ZJL”“鉴江红糯”等优质耐贮运荔枝新品种。
高州还推动链上158名省级“土专家”“田秀才”指导荔农换冠改造提高种植技术，优质品种率由30%提高到60%。
从田间到车间、从种质到品牌，高州荔枝产业链的每一次升级，都深深镌刻着人才的智慧与担当。
聚焦科研攻坚 推动农业现代化
在古代，荔枝又称“离枝”，因其“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变”。荔枝想要走得更远就必须解决保鲜难题，这是产业发展所需，更是万千果农所盼。
“这竟然是锁鲜10个月的荔枝，口感如此鲜甜！”4月11日，在高州市根子镇柏桥强村公司，一众媒体记者以及游客亲身体验了一番荔枝保鲜前沿技术成果——“冻眠荔枝”。
“冻眠荔枝”采用集快速预冷、减菌护色、精准包装（适宜真空度）、浸渍速冻、冻藏保鲜为一体的荔枝浸渍式超低温冻眠锁鲜技术体系，较液氮喷雾速冻降低成本60%或以上，冻藏1年后解冻荔枝营养成分能够保持八成以上。
“‘冻眠荔枝’剥开皮后肉质还是晶莹剔透，十分诱人。一口下去香甜爆汁，我认为保留了八成以上新鲜荔枝的口感。”现场一名游客说。
事实上，这两年来，在关键技术攻关领域，“扬帆计划”硕果累累。
在采摘源头，专家团队推动263座田头智慧小站星罗棋布，预冷和氮气保鲜技术如同注入“保鲜剂”，牢牢守护“最‘鲜’一公里”，延长鲜嫩期2—3天。
贮存环节更是科研精英大显身手的阵地。车文成团队研发的特制保鲜袋与精准冷库技术，让电商鲜荔货架期延长5—7天；林丽静博士领衔推出全国首套热带果蔬减压设备，强力抑制呼吸与病害，将冷链保鲜期突破至40天；省农科院专家协同攻关的超低温冻眠锁鲜技术，如同“时光机”瞬间锁住细胞活力，保鲜期长达18个月，实现“四季品鲜荔”。
在运输环节同样闪耀着人才智慧：省农科院专家建立的“无硫保鲜术”，助力出口荔枝保鲜期再延15至20天，推动2024年铭景公司出口500吨增收500万元；小蜂嗡嗡在曹江镇新建的日处理量达20万斤的数智化处理中心，正为荔枝扬帆出海铺路……
据悉，2024年以来，高州成功引进中国科学院、中国热带农科院、省农科院等科研院所荔枝产业领域科研团队13个，支持和引导龙头企业与科研院所联合开展技术攻关，强化产学研融合，提高技术转化效率，让“荔乡”鲜甜送达更远的他乡。2024年，高州荔枝产业总产值由66亿元增加到90亿元。
正是这些人才的智慧与协作，让高州荔枝的鲜甜得以跨越时空，到达更远的世界。
营销花样多 果农日子越过越红火
“你见过凌晨1点的荔枝发货车间吗？”5月29日凌晨，有着“荔枝大王”之称的曹江镇电商大户陈小敏还在冷库里实时更新荔枝发货最新动态，手机另一端是上百名来自五湖四海的经销商、果商。“端午节前是荔枝销售的第一个小高潮，大家都排着队要果子。”陈小敏说她已经连续3天通宵达旦出货，“今年估计能卖300万斤。”
“八叔，你家的500斤上午7点前送来；娟姐，你家的600斤6点半就要到位……”另一边，在根子镇柏桥村，“荔枝妈妈”林常珍正连夜盘点第二天的发货清单，安排合作社社员采摘事宜。
“看，这是千年荔乡的星空，我现在就在果园里给大家直播。身后这棵树，3小时后就开始采摘，送到你们手里还挂着露珠咧！”同一时间，在朱焱宗的果园里，两个实地直播同时开播，老果园里的新品牌“果到心”卖了一波又一波。
果农要增收，荔乡要发展归根到底，得果子卖得好。“扬帆计划”把拓宽电商销售渠道，助农增收作为重要落脚点。依托“柏桥讲堂”，高州举办乡村振兴人才驿站电商直播技能提升班、“柏桥讲堂”十万电商大培训等活动，分级分类精准培训400多名乡村振兴带头人、新农人、电商人才、职业经理人等。
同时，举办“柏桥乡村创业大赛”“新农人招募会”，去年订单式培养电商人才共1200多人。
比如，“荔枝妈妈”林常珍创立高州市采鲜园果蔬专业合作社，合作社成员80%以上是本地的农村妇女，辐射带动周边200多名农村妇女创业就业。合作社创立当年销售额就高达900多万元，带动周边农户收入较上年增长60%以上。到2024年，即便遇上荔枝小年，销售额也达到1800多万元，社员们的收入得到了保障。
牵头成立国家级合作社，与国内十多个大品牌合作，让土特产走上高端商超的何达为；用“乡土英文”推介家乡特产出圈的泗水镇陈丽容，从高校老师到家乡新农人的曹江镇陈小敏，推出“年份荔”主打高端市场的“90后”丁玉宝等一批优秀的高素质荔枝电商人才，在家乡放飞青春梦想，用智慧浇灌荔枝之花，结出富民兴村硕果。
荔枝定制、年份荔、荔枝拍卖、荔枝周边……“从前咱们的荔枝按吨卖，如今按颗卖，大年小年同样卖出好价钱！”柏桥村果农何叔说。
优化精深加工 20多个产品畅销全国
5月20日，广东首个以荔枝为主题的高速服务区包茂高速柏桥服务区正式开门迎客。首日8万人次涌入服务区，感受千年荔乡魅力。在服务区西区主楼的荔枝穹顶下，茂名手信馆卖得最火热的便是各式荔枝加工产品。
高州企业推出多元化荔枝精深加工产品。 邱茜 摄
“荔枝海盐，微气泡口感绝了！”“没想到荔枝还能做成酒，果味浓郁真不错！”……手信馆内“荔枝周边”饮品、食品被摆放在最显眼处，琳琅满目，收银台前排起长龙。
这边卖得俏，那边生产车间里灯火通明赶制订单忙。“荔枝季到了，端午、‘六一’之后很快就是中秋，销售旺季就要来了。我们正加大产能，接住这波流量。”高州市益丰健康产业科技有限公司相关负责人说。
荔枝产业向前向强，就必须大力发展精深加工，延长产业链条，提高产品附加值。优化荔枝精深加工，是“扬帆计划”的重要一环。
位于高州市根子镇的荔枝国家现代农业产业园。冯洁云 摄
这两年里，高州深化校企合作，围绕荔枝浓缩液、副产品综合利用、活性提取物等精深加工领域，加强深加工产品开发，提高荔枝产品附加值。
益丰公司创立于2019年，现已发展成粤西地区的荔枝精深加工领航企业。该公司建设的广药王老吉广东荔枝(茂名)产业园是全国最大荔枝饮料生产基地，具有全国唯一的荔枝清汁生产能力。
高州在益丰公司建立博士工作站，集聚33名博士专家，与仲恺农业工程学院和省农科院徐玉娟专家团队合作，推动荔枝精深加工低温制汁、超高压非热杀菌、节能速冻等关键技术突破。对榨汁处理后的荔枝进行保鲜储存，最大限度保留新鲜荔枝的口感，满足了一年四季的荔枝加工生产，并研发了20多种荔枝深加工产品，畅销全国。
高州医药健康龙头企业广东生命一号药业股份有限公司与广东省农科院合作，以荔枝提取物花青素为主要成分的口服液于去年11月正式上市；益丰公司新增开发超高压非热杀菌的荔枝HPP果汁、乳酸菌荔枝冰淇淋等，产品类别将更加丰富；丰盛食品新上荔枝酒生产线火热调试中……
五月蝉鸣，荔乡又红了。
千年荔乡，因“扬帆计划”焕新。“土专家”的匠心、“田秀才”的智慧、科研精英的突破、电商新农人的活力，在此汇聚激荡，共同编织着荔枝产业的现代图景。这艘以人才为帆、以创新为桨的巨轮，正满载着荔乡人民世代耕耘的甜蜜梦想，驶向产业兴旺、生活富足的辽阔蓝海，书写着乡村振兴的崭新篇章。
